Для максимального срока хранения плодов разделите их на небольшие порции перед охлаждением. Это позволит избежать повторного воздействия тепла при использовании. Например, малину или клубнику лучше укладывать в контейнеры слоями, разделяя их пергаментной бумагой. Так они не слипнутся и сохранят форму
Бланширование – важный процесс для большинства твердых плодов, таких как морковь или брокколи. Погрузите их в кипящую воду на пару минут, If you have any thoughts about the place and how to use сервисное обслуживание Haier в Москве, you can make contact with us at our site. затем немедленно поместите в ледяную воду. Это остановит действие ферментов, которые могут повредить структуру и цвет.
Выбирайте пакеты с zip-замком или вакуумные упаковки. Убедитесь в отсутствии излишков воздуха, так как большое количество воздуха вызывает окисление. Для небольших фруктов, таких как черника или горошек, подойдут герметичные контейнеры с плотной крышкой.
Выставьте в морозилке температуру ‑18°C или меньше. Это лучший способ для долгого хранения. Проследите, чтобы продукты были охлаждены перед заморозкой, чтобы исключить перепады температур.
Обозначьте упаковки датой и названием продукта. Это поможет следить за сроками хранения и облегчит поиск необходимых продуктов. Большинство плодов остаётся свежим до 8–12 месяцев при следовании всем правилам.
Как подготовить ягоды и овощи к заморозке
Промойте продукты под проточной водой, чтобы очистить их от загрязнений и пестицидов. После мойки оставьте их сушиться на полотенцах до полного высыхания. Капли воды могут вызвать появление льда и ухудшить качество.
Избавьтесь от плодоножек, листьев и испорченных частей. Для крупных плодов, таких как свежий перец и брокколи, разделите их на части 2-3 см. Небольшие ягоды, например чернику или смородину, можно сохранять в целом виде.
Для лучшего сохранения структуры используйте прокипячивание. Погрузите нарезку в кипящую воду на несколько минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это остановит ферментативные процессы и сохранит цвет.
Продукт Время бланширования
Морковь
3 минуты
\u000
Чтобы сохранить продукты надолго используйте режим «Суперзаморозки» (–24°C) за 4 часа до добавления новых продуктов. Это ускорит процесс и защитит структуру.
Режимы температуры и длительность хранения
Рекомендуемый диапазон для продления свежести – около -20°C. При соблюдении этих норм большинство продуктов остаются пригодными от 8 до 12 месяцев.
Малина, смородина и крыжовник остаются свежими около года в морозильной камере. Косточковые ягоды – не более полугода. Если температура повышается значительно теплее, срок сокращается вдвое.
Сладкий перец, корнеплоды хранятся до года оставаясь свежими. Кабачки, баклажаны и цветная капуста – не более 9 месяцев.
В усиленном режиме продукты дольше сохраняются значительно, но энергопотребление растет. Сильный холод делает продукты жесткими.
Контролируйте показатели фактическую температуру – незначительные изменения могут испортить продукты.
Как размораживать без потерь качества
Для защиты структуры переместите замороженные продукты в охлаждающий отсек. Такой метод исключит температурный шок, Haier сервис что необходимо для защиты текстуры.
Если нужно быстро, возьмите плотный мешок, погрузив его в холодную воду. Охлаждайте заново регулярно, чтобы температура оставалась низкой. Этот способ сокращает время без ущерба для качества.
Избегайте микроволновки, так как она может перегреть края продукта, что вызовет потерю сока. При необходимости выберите щадящий режим следите за результатом.
Чтобы не потерять вкус не держите ингредиенты при комнатной температуре более 2 часов. Это критично для чувствительных ингредиентов.
По завершении процесса пустите в дело, повторный цикл ухудшает вкус.
Оптимизация пространства для порядка
Используйте контейнеры с zip-замком чтобы удобно складывать. Используйте все уровни, с помощью разделителей. Группируйте по категориям: фрукты, зелень, полуфабрикаты.
Указывайте даты с пометкой содержимого. Так вы не пропустите срок. То, что нужно регулярно в зоне доступа. Применяйте тонкие емкости для соков, минимизируя объем.
Вакуумная упаковка уменьшает занимаемое пространство и предотвращает обледенение. Небольшие продукты фасуйте компактно, чтобы не терялись.
Инспектируйте камеру регулярно, сортируя продукты. Открытые боксы позволяют видеть содержимое. Создавайте секции под разные задачи, избегая перепадов.
Для эффективности создайте специальную зону для готовых блюд. Так вы сэкономите время.